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Los porotos son un alimento completo, pero en especial los de color negro tienen múltiples beneficios para la salud, esto se debe a su alta concentración de antocianinas.
El Poroto Negro es una gran fuente de proteínas, fibra, hidratos de carbono de absorción lenta, minerales y vitaminas. Muy consumido por sus cualidades antioxidantes y depuradoras del organismo.
Este súper alimento es rico en fibra lo que ayuda a mantener los índices de colesterol en el nivel saludable, así como regula los procesos circulatorios. Beneficia el aparato digestivo y sus funciones.
Por eso son ideales para las personas diabéticas. Los porotos negros se absorben lentamente en el torrente sanguíneo, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.