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El Ajo es una planta rica en minerales y vitaminas, de sabor intenso y usado ampliamente como condimento de comidas dentro del marco de la gastronomía típicamente mediterránea.
Incrementa las defensas del organismo, mejorando nuestra respuesta a virus y bacterias. También posee características antiinflamatorias. Ayuda en la hipertensión protegiendo al mismo tiempo el corazón y las arterias, dándoles mayor flexibilidad y manteniéndolas libres de depósitos de colesterol.
Ayuda a incrementar el nivel de insulina, reduciendo así los niveles de azúcar en la sangre.